Kopi Arabika adalah salah satu dari dua
spesies tanaman kopi yang ada berada dalam budidaya secara global. (yang
lainnya adalah C. Canephora, atau yang biasa kita kenal dengan sebutan
Kopi Robusta). Arabika adalah spesies kopi yang dominan di Amerika
Tengah, dan selatan, dan sebagian besar Negara Afrika Timur, dan
dianggap menghasilkan kualitas cup tertinggi. Spesies Arabika terdiri
dari banyak varietas atau kultivar/jenis-jenis yang berbeda yang dapat
bereproduksi secara seksual satu sama lain.
Untuk dianggap sebagai varietas arabika
yang dapat dimasukkan dalam katalog ini, varietas harus memenuhi
standart berikut ( berdasarkan definisi varietas yang diberikan oleh Uni
International untuk perlindungan varietas tanaman baru (UPOV)):
Varietas Yang Seragam. Hal ini dapat dijelaskan dan ditentukan oleh satu set kateristik dan semua jenis tanaman yang terlihat sama.
Varietas Yang Berbeda. Hal ini dibedakan dari berbagai macam varietas dan set kateriskik diatas.
Varietas Yang Stabil. Varietas dapat direproduksi sedemekian rupa sehingga kateristiknya tidak berubah pada generasi tanaman berikutnya.
Varietas Arabika yang paling dikenal adalah varietas yang memenuhi standart di atas. Namun, beberapa ada yang tidak. Sebagai contoh, Varietas Catimor dan Sarchimor bukanlah varietas yang berbeda jika kita mengacu pada definisi ini. Tapi ada juga beberapa Kopi seperti Reremal dan Sweet Meriah Tidak memenuhi definisi di atas karena tidak seragam dan stabil dari satu generasi ke generasi berikutnya. Tapi kedua produk tersebut masih bisa dikategorikan dalam Kopi Arabika karena umumnya dikenal oleh petani dan tumbuh luas di kawasan Varietas ini, tetapi penting untuk mengetahuinya bahwa mereka tidak memiliki keseragaman dan stabilitas dan karenanya tidak memenuhi definisi varietas yang dipaparkan disini.
Berbagai Tipe Kopi Arabika Adalah :
Ada berbagai jenis biji kopi Arabika yang
disebut kultivar, yang semuanya dikenal karena berbagai rasa dan
cirinya. Meskipun beberapa kultivar berkembang lebih baik di bawah
beberapa kondisi geografis daripada yang lain, mereka tidak mengacu pada
wilayah di mana kopi tertentu ditanam. Sebaliknya, mereka adalah hasil
dari berbagai botani ketika spesies yang berbeda atau sub spesies yang
kawin silang.
Dari banyak kultivar yang ada, beberapa yang paling populer disebutkan di bawah ini:
Typica
Kultivar ini dapat ditanam di daerah penghasil kopi. Ini adalah kultivar dari mana banyak kultivar lain telah dikembangkan. Pohon kopi Typica memiliki batang utama dengan batang sekunder yang tumbuh sedikit miring. Cabang lateral membentuk sudut sekitar 50-70 ° dengan batang vertikal untuk memberikan pohon berbentuk kerucut keseluruhan. Meskipun pohon kopi typica memiliki hasil yang rendah, mereka tetap menghasilkan kacang yang lezat dan berkualitas tinggi.
Bourbon
Ada banyak varian bourbon; seperti Typica, banyak kultivar dikembangkan dari Bourbon. Awalnya dikembangkan oleh Perancis pada tahun 1708, tanaman khusus ini dibudidayakan di sebuah pulau di Samudra Hindia yang disebut “Bourbon” yang sekarang dikenal sebagai Reunion. Bourbon memiliki daun yang lebih luas dan ceri yang lebih besar daripada Typica. Seperti typica, ini juga merupakan tanaman berbentuk kerucut. Bourbon menghasilkan 20-30% lebih banyak buah daripada Typica dan menghasilkan minuman yang kaya rasa.
Caturra
Ditemukan di Brasil, dan dinamai berdasarkan kota tempat ditemukan, kultivar ini adalah versi Bourbon yang diubah. Meskipun ditemukan di Brasil, itu tumbuh lebih baik di Kolombia dan Amerika Selatan untuk menghasilkan minuman semarak dengan esensi zesty. Seperti Bourbon, ia memiliki daun lilin lebar dengan pinggiran bergelombang; Namun, lebih pendek dengan penampilan tebal dan lebat. Meskipun Caturra memiliki hasil yang lebih tinggi daripada Bourbon, ia menghasilkan minuman yang lebih ringan dan membutuhkan banyak perawatan untuk berkembang.
Catuai
kultivar ini adalah hasil persilangan antara Caturra dan Mundo Novo. Seperti Caturra, Catuai adalah tanaman pendek dan lebat yang menghasilkan hasil tinggi. Catuai membutuhkan banyak perhatian dan pemupukan untuk berkembang, dan menghasilkan ceri kuning atau merah yang menghasilkan rasa seperti buah.
Mundo Novo
Ini adalah hibrida yang dibentuk pada 1940-an sebagai hasil persilangan kopi Bourbon dan kopi Typica. Kultivar yang berproduksi tinggi ini tahan terhadap banyak penyakit, dan panennya sedikit lebih lambat dari jenis kopi lainnya.
Blue Mountain
Tumbuh di Jamaika, kultivar ini muncul sebagai beragam kopi Typica dan dikenal karena ketahanannya terhadap penyakit berry kopi. Kopi Blue Mountain tumbuh subur di dataran tinggi dan umumnya tumbuh di Blue Mountains of Jamaica setelah diberi nama.
Masih sangat banyak jenis kopi yangg belum kita eksplorasi di dunia kopi, masih banyak hal yg belum kita ketahui, maka dari itu dengan menyeduh kopi setiap harinya akan secara tidak langsung membuat industri kopi ini lebih maju dan menghasilkan banyak pengetahuan2 baru di kopi. Jangan lupa ngopi kawan kopitree, beritahu kita di kolom komentar jenis kopi yang mesti kita bahas di postingan selanjutnya!
Cara membuat kopi yang enak adalah suatu pertanyaan yang sering kita dapat dari pelanggan yang membeli kopi di cafe shop kami Asa Kopi Gayo . Atau bagi para pemula yang ingin belajar banyak tentang kopi salah yang menjadi pertanyaan bagi mereka pelanggan. Karena itu sangat penting agar jangan kopi yang dibeli tersebut tidak mengeluarkan cita rasa yang maksimal. Sebelum berbicara.... salah sebelum menulis tentang cara membuat kopi kita akan membagi beberapa macam jenis kopi yang akan kita buat, bertujuan agar anda bisa memilih kopi apa yang ingin anda buat, mari baca terus. Alat yang digunakan harus benar-benar bersih dan bahan yang paling dibutuhkan untuk membuat kopi enak adalah air, jika komponen kedua ini telah terpenuhi maka bahan selanjutnya yang menentukan kopi itu enak adalah bubuk kopi dan cara membuatnya. Cara Membuat Kopi Tubruk Cara membuat kopi ini adalah cara yang paling sederhana karena cara ini yang paling sering dilakukan oleh masyarakat umum dan cara membuat kopi ...
Produk dan Harga Asa Kopi Gayo Kami asa kopi menyediakan produk kopi mulai dari gabah, green bean, biji roasted sampai bubuk kopi dengan harga terjangkau dengan kualitas yang terjamin, berikut ini adalah produk dan harga asa kopi hal ini mengikuti perkembangan terbaru harga kopi gayo. Harga Kopi Arabika Specialty Gayo Harga green kopi specialty yang kami jual adalah rp. 100.000,- /kg belum termasuk ongkos kirim. Green bean kopi specialty yang kami jual adalah memakai proses wet hulling karena merupakan ciri dari proses pada kopi gayo untuk menjamin ciri khas yang memang spesial pada kopi gayo. Harga roasted bean kopi specialty kami adalah rp. 200.000,- /kg belum termasuk ongkos kirim. Kopi gayo roasted adalah kopi yang telah disangrai memakai mesin roasting terkini dan diroasting oleh tenaga ahli yang terlatih dibidang roasting yang disebut dengan roaster. Harga bubuk kopi specialty kami adalah rp. 200.000,- /kg belum termasuk ongkos kirim. Bubuk kopi specialty adalah kopi ya...
Bukan hanya nikmat, kopi juga mengandung segudang khasiat, jadi tak heran jika banyak orang harus minum kopi secara rutin. Tapi jangan asal ngopi, harus tahu juga jenis dan karakter kopi yang Anda sesap. Minimal tahu jenisnya arabika atau robusta karena keduanya memiliki kenikmatan berbeda. Dilansir dari berbagai sumber, berikut 5 perbedaan kopi arabika dan robusta. 1. Lokasi tanam Tanaman kopi arabika tumbuh di daerah dengan ketinggian 700-1700 mdpl. Kawasan ini terbilang dataran tinggi dengan suhu yang sejuk antara 16-20 derajat Celsius. Jika jenis kopi arabika ditanam di dataran kurang dari 700 mdpl maka tanaman akan lebih rentan terkena penyakit daun karat atau Hemileia Vastatrix (HV). Ini menyebabkan tanaman tak tumbuh optimal. Sementara tanaman kopi robusta dapat tumbuh di daratan rendah yakni di bawah 700 mdpl. Meskipun biji kopi yang dihasilkan terbilang banyak tapi tanaman kopi robusta lebih rentan diserang serangga. Jenis kopi robusta berbuah pada suhu ...
Komentar
Posting Komentar