Sesuai dengan namanya Long = panjang, kopi ini memiliki panjang yang berbeda dengan kopi yang lain, di dataran tinggi gayo kopi longberry dipilih atau diambil dari varietas kopi Abesenia, karena ukuran buah kopi ini memiliki ukuran yang panjang.
Kopi Longberry I Trens Arabica Specialty
Dalam prakteknya kopi yang dihasilkan dari varietas Abesenia ini disebut dengan kopi longberry, ketika panen dan diproses sampai jadi green bean kopi yang benar-benar panjang dipilih dan dipisahkan, karena tidak semua hasil panen dari jenis abesenia ini menjadi kopi longberry,hanya 40-60 % saja yang panjang biji kopinya nah inilah kopi yang dipasarkan dan diproses lebih lanjut, baik sebagai kopi roasted longbery atau bubuk longberry.
Persentase
Persentase kopi yang dihasilkan yang benar-benar panjang dari varietas ini berbeda-beda sangat tergantung pada sistem budidaya kopi yang dilakukan oleh petani, petani yang merawat kebunnya dengan sistem budidaya yang baik dengan didukung oleh tanah yang subur maka presentase kopi yang dihasilkan mencapai 80% sampai dengan 90% jadi biji kopi longberry begitu sebaliknya jika sistem budidaya dan tanah kebun penanaman jenis Abesenia sangat tidak subur maka yang didapat hanya 10% sampai dengan 20% saja yang bisa dikategorikan sebagai kopi longberry atau kopi berukuran panjang.
Lalu kenapa masuk dalam katogari specialty, tentu karena citrarasanya yang khusus dan kopi ini hanya dipilih dari satu varietas secara bahasa perkopian ada yang menyebut dengan single variety. Meskipun kopi ini termasuk pada kopi specialty hal ini tentu harus didukung dari teknik pasca panen yang baik dan benar, karena sehebat apapun kopi yang dihasilkan oleh petani dari hasil budidaya yang baik jika tidak didukung dengan sistem pasca panen bisa jadi kopinya tidak beharga, untuk itu semua proses kopi itu harus benar, begitu seterusnya setelah kopi longberry tersebut baik dan bagus budidaya termasuk pasca panen namun tidak baik dalam roasting tentu berpengaruh pada hasilnya. Kopi longberry jumlahnya sangat sedikit mungkin hanya 3 atau 5 persen saja dari jumlah kopi didataran tinggi gayo. Jadi jika ingin memasarkan atau ingin memiliki stok kopi longbery ini. Dalam jumlah yang besar perlu waktu dan biaya termasuk tenaga yang ekstra. Kita akan melakukannya jika sudah ada permintaan khusus atau kontrak secara tertulis dengan buyer tentang jumlah dan qualitas yang diinginkan
Asal Usul
Asal usul kopi ini penulis tidak begitu memahami. Sekilas berita yang kita dengar kopi ini berasal dari kampung Blang Gele kecamatan Bebesan Kabupaten Aceh Tengah. Jika ingin melihat silahkan berkunjung kekampung tersebut, jaraknya sekitar 4 km dari pusat kota takengon. Karena kopi ini begitu terkenal. Para petani mulai menanam kopi longberry pada kebun baru maupun sebagai tanaman kopi pengganti yang telah mati pada kebun mereka. Saat ini harga bibitnya yang berkualitas super sangat mahal untuk bibit kopi longberry gabah. Harganya sekitar 200 ribu per bambu, harga bibit kopi yang sudah dalam polybag yang berumur 6-8 bulan sekitar 5000-8000 rupiah.
Secara umum kita katakan bahwa harga kopi ini tergantung pada kualitasnya. Jika anda ingin mencicipi dan mencoba kopi ini silahkan di order pada kami. Atau datang aja ke cafe shop asa coffee di takengon tepatnya di jalan lebe kader. Untuk pemesanan tidak ada minimum order karena ongkos kirim ditanggung oleh pembeli.
Untuk informasi harga silahkan baca “produk dan harga asa kopi gayo” yang memuat informasi harga kopi yang kami tawarkan.
Penulis : Armiyadi I Founder ASA COFFEE.
Cara membuat kopi yang enak adalah suatu pertanyaan yang sering kita dapat dari pelanggan yang membeli kopi di cafe shop kami Asa Kopi Gayo . Atau bagi para pemula yang ingin belajar banyak tentang kopi salah yang menjadi pertanyaan bagi mereka pelanggan. Karena itu sangat penting agar jangan kopi yang dibeli tersebut tidak mengeluarkan cita rasa yang maksimal. Sebelum berbicara.... salah sebelum menulis tentang cara membuat kopi kita akan membagi beberapa macam jenis kopi yang akan kita buat, bertujuan agar anda bisa memilih kopi apa yang ingin anda buat, mari baca terus. Alat yang digunakan harus benar-benar bersih dan bahan yang paling dibutuhkan untuk membuat kopi enak adalah air, jika komponen kedua ini telah terpenuhi maka bahan selanjutnya yang menentukan kopi itu enak adalah bubuk kopi dan cara membuatnya. Cara Membuat Kopi Tubruk Cara membuat kopi ini adalah cara yang paling sederhana karena cara ini yang paling sering dilakukan oleh masyarakat umum dan cara membuat kopi ...
Anda saat ini sudah menemukan produsen kopi gayo yang sebenarnya “jika bisa beli langsung kenapa beli dari broker” “jika sudah dapat yang murah kenapa beli yang mahal” Asa coffee adalah perusahaan pribadi yang didirikan di dataran tinggi gayo takengon pada tahun 2009, asa kopi memiliki unit prosessing kopi gayo speciality, mesin roasting, retail bubuk kopi , serta tempat untuk anda minum dan menikmati kopi berbentuk cafe shop kopi gayo berada di jantung kota takengon, ini menunjukan bahwa kami adalah produsen kopi gayo yang real. Berdasarkan pengalaman didunia perkopian yang memadai dimulai dari pengalaman sebagai anak petani kopi lalu kuliah dan belajar di berbagai bidang ilmu kopi kami percaya dapat memberi keyakinan kepada anda yang membutuhkan kopi gayo asli dengan kualitas sesuai dengan keinginan anda. Ceritakan dan sebutkan spesifikasi yang anda butuhkan terhadap kopi gayo lalu kami akan mengirimkannya kepada anda. Sebagai produsen kopi gayo, kami menyediakan kopi biji/gr...
Kapan Masa panen kopi luwak di Dataran Tinggi Gayo ? untuk mejawab itu kita harus membahas secara terpisah antara kopi luwak gayo yang liar dan yang ternak dan masa panen kopi Arabika Gayo. Masa Panen Kopi Luwak Liar Gayo Masa panen kopi luwak gayo liar sangat bergantung pada masa panen kopi arabika gayo. Kopi Arabika Gayo itu panen 2 kali dalam satu tahun kalender, yaitu bulan Januari sampai dengan bulan mei dan bulan September sampai dengan bulan Desember. Kenapa harus membahas masa panen kopi jika buah kopinya ada, kalau ndak ada buah kopi yang msak apa mau luwaknya makan buah kopi muda.... Karena masa panenya di bulan Januari maka luwak juga makan biji kopi pada bulan januari sampai dengan bulan mei, maka masa panen kopi luwak liar pasti juga bulan januari sampai dengan bulan mei, begitu juga pada bulan September dan Desember. Apakah diluar bulan tersebut seperti bulan Juni, Juli dan Agustus tidak ada masa panene kopi luwak, jelas tidak ada karena buah kopi pada mus...
Komentar
Posting Komentar