Sesuai dengan namanya Long = panjang, kopi ini memiliki panjang yang berbeda dengan kopi yang lain, di dataran tinggi gayo kopi longberry dipilih atau diambil dari varietas kopi Abesenia, karena ukuran buah kopi ini memiliki ukuran yang panjang.
Kopi Longberry I Trens Arabica Specialty
Dalam prakteknya kopi yang dihasilkan dari varietas Abesenia ini disebut dengan kopi longberry, ketika panen dan diproses sampai jadi green bean kopi yang benar-benar panjang dipilih dan dipisahkan, karena tidak semua hasil panen dari jenis abesenia ini menjadi kopi longberry,hanya 40-60 % saja yang panjang biji kopinya nah inilah kopi yang dipasarkan dan diproses lebih lanjut, baik sebagai kopi roasted longbery atau bubuk longberry.
Persentase
Persentase kopi yang dihasilkan yang benar-benar panjang dari varietas ini berbeda-beda sangat tergantung pada sistem budidaya kopi yang dilakukan oleh petani, petani yang merawat kebunnya dengan sistem budidaya yang baik dengan didukung oleh tanah yang subur maka presentase kopi yang dihasilkan mencapai 80% sampai dengan 90% jadi biji kopi longberry begitu sebaliknya jika sistem budidaya dan tanah kebun penanaman jenis Abesenia sangat tidak subur maka yang didapat hanya 10% sampai dengan 20% saja yang bisa dikategorikan sebagai kopi longberry atau kopi berukuran panjang.
Lalu kenapa masuk dalam katogari specialty, tentu karena citrarasanya yang khusus dan kopi ini hanya dipilih dari satu varietas secara bahasa perkopian ada yang menyebut dengan single variety. Meskipun kopi ini termasuk pada kopi specialty hal ini tentu harus didukung dari teknik pasca panen yang baik dan benar, karena sehebat apapun kopi yang dihasilkan oleh petani dari hasil budidaya yang baik jika tidak didukung dengan sistem pasca panen bisa jadi kopinya tidak beharga, untuk itu semua proses kopi itu harus benar, begitu seterusnya setelah kopi longberry tersebut baik dan bagus budidaya termasuk pasca panen namun tidak baik dalam roasting tentu berpengaruh pada hasilnya. Kopi longberry jumlahnya sangat sedikit mungkin hanya 3 atau 5 persen saja dari jumlah kopi didataran tinggi gayo. Jadi jika ingin memasarkan atau ingin memiliki stok kopi longbery ini. Dalam jumlah yang besar perlu waktu dan biaya termasuk tenaga yang ekstra. Kita akan melakukannya jika sudah ada permintaan khusus atau kontrak secara tertulis dengan buyer tentang jumlah dan qualitas yang diinginkan
Asal Usul
Asal usul kopi ini penulis tidak begitu memahami. Sekilas berita yang kita dengar kopi ini berasal dari kampung Blang Gele kecamatan Bebesan Kabupaten Aceh Tengah. Jika ingin melihat silahkan berkunjung kekampung tersebut, jaraknya sekitar 4 km dari pusat kota takengon. Karena kopi ini begitu terkenal. Para petani mulai menanam kopi longberry pada kebun baru maupun sebagai tanaman kopi pengganti yang telah mati pada kebun mereka. Saat ini harga bibitnya yang berkualitas super sangat mahal untuk bibit kopi longberry gabah. Harganya sekitar 200 ribu per bambu, harga bibit kopi yang sudah dalam polybag yang berumur 6-8 bulan sekitar 5000-8000 rupiah.
Secara umum kita katakan bahwa harga kopi ini tergantung pada kualitasnya. Jika anda ingin mencicipi dan mencoba kopi ini silahkan di order pada kami. Atau datang aja ke cafe shop asa coffee di takengon tepatnya di jalan lebe kader. Untuk pemesanan tidak ada minimum order karena ongkos kirim ditanggung oleh pembeli.
Untuk informasi harga silahkan baca “produk dan harga asa kopi gayo” yang memuat informasi harga kopi yang kami tawarkan.
Penulis : Armiyadi I Founder ASA COFFEE.
Kenapa kopi luwak enak rasanya....apa ada yang bisa jawab (tanya lagi, udah dibilang kita cari jawaban) ok...ok saya yang jawab yaa. Kopi luwak enak karena diproses melalui perut hewan musang, begini ceritanya hewan luwak/musang memiliki makanan pavorit buah-buahan salah satu buah-buahannya adalah buah kopi. Buah kopi yang dipilih untuk dimakan oleh hewan ini adalah buah kopi yang benar-benar mearah dan lebih harum aromanya walaupun buah kopi tersebut dalam satu bokahan (satu kokol/bahasa Gayo) ini sama seperti manusia ketika buah-buahan contohnya buah anggur yang dipilih pasti yang paling manis dulu baru yang kurang manis terus yang nggak manispun habis , itu manusia. Luwak juga sama memilih kopi yang paling mantap masak dan aromanya karena buah kopi yang tersedia jumlahnya sangat banyak puluhan pohon bahkan ratusan pohon kopi sehingga tidak mungkin dia memilih yang asem atau yang cacat bahkan nggak mungkin yang aromanya nggak bagus. Pengen coba datang dan cicipi aja ke ...
Kopi arabika (coffea arabika,l) telah mulai di budayakan di Dataran Tinggi Gayo sekitar tahun 1924 yang dibawa oleh orang Belanda, yaitu setelah selesainya pembangunan jalan dari Biruen ke Takengon pada tahun 1913. Kopi arabika pertama kali ditanami di kawasan Desa Paya Tumpi, Selanjutnya menyebar ke daerah Blang Gele, Burni Bius, Rediness, Bergendal dan Bandar Lampahan, Akan tetapi pembudayaanya masih terbatas dikalangan orang-orang Belanda saja dan sedikit oleh Bangsawan lokal. Budidaya secara luas baru mulai pada awal kemerdekaan Republik Indonesia pada tahun 1945 (Renes, 1989) Kopi Gayo Arabika Asa Kopi Gambaran Produksi Kopi Arabika Gayo Luas areal kopi hingga saat inidi Dataran Tinggi Gayo adalah 85.786 Ha, dengan perincian 46.296 Ha berada dalam wilayah Kabupaten Aceh Tenggah dan sisanya seluas 39.490 Ha berada di kawasan Kabupaten Bener Meriah. Dari total luasan tersebutsekitar 85% terdiri dari jenis arabika dan sisanya 15% jenis robusta. Menurut data dai Dinas Kehuta...
Sebagai pencinta kopi kalian tentunya tau perbedaan kopi arabika dan robusta. Di Indonesia kopi merupakan komoditas yang terus dibudidayakan dan diperdagangkan. Pada perdagangan internasional, kopi berada di urutan kedua setelah minyak. Hal ini menunjukkan bahwa kopi digemari oleh masyarakat dunia. Menurut data International Coffee Organization (ICO) 2017-2018, sebanyak 161 juta masyarakat dunia mengonsumsi kopi. Sementara, Badan Pusat Statistik mencatat pada 2010 total volume ekspor mencapai 433,6 ribu ton dengan total nilai sebesar US$ 814,3 juta dan pada 2017 meningkat menjadi 467,8 ribu ton dengan total nilai sebesar US$ 1.187,16 juta. Sebenarnya, banyak varietas pohon kopi yang tumbuh di seluruh dunia. Namun, terdapat dua jenis kopi yang paling dikenal dan memiliki banyak penggemar, yakni kopi arabika dan robusta. Berikut adalah perbedaan kopi arabika dan robusta yang harus diketahui oleh para pencinta kopi.Perbedaan Kopi Arabika dan Robusta Perbedaa...
Komentar
Posting Komentar